●罗布斯塔咖啡豆产地,味道最苦的咖啡
罗布斯塔咖啡占据世界咖啡产量的30-40%,主要产区位于越南、印尼及科特迪瓦、巴西等。罗布斯塔主要种植在海拔200-600的低地,其咖啡因含量高,所以会有更为浓郁的苦味。
●罗布斯塔咖啡豆
罗布斯塔咖啡豆是世界上最主要的咖啡品种之一。罗布斯塔咖啡豆风味贫乏,通常一经烘焙后就会呈现强烈苦味;香味弱、不具果酸味,咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的2—3倍。所以罗布斯塔多半被用来加工为即溶咖啡或罐装咖啡使用。
罗布斯塔咖啡树主要产于印尼、越南、非洲。是一种介于灌木和高大乔木之间的树种,叶片较长、颜色亮绿,树最高可达10米,但树根却很浅,果实略圆、略小,豆身扁圆,颜色为褐色。
●阿拉比卡咖啡豆怎么样
阿拉比卡咖啡豆往往口感上更加细腻、气味香浓而且酸性度也比较高,质感十分平滑,不会产生太多苦涩的滋味,相对于罗布斯塔咖啡豆而言,阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量比较低,喜欢低咖啡因的朋友可以尝试下阿拉比卡。
●阿拉比卡咖啡豆主要成分
1、咖啡因。咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它可以加速人体的新陈代谢,使人保持头脑清醒和思维灵敏,减轻疲劳。
2、含有脂肪。咖啡内含的脂肪,在风味上占极为重要的角色,而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪,挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。
●咖啡豆哪个品种好
1、阿拉比卡,世界上多数的优质咖啡都出自阿拉比卡种,约占全世界咖啡产量的70%。它的味道丰富,有优质的酸度和花香,但种植条件苛刻,需种在高海拔地区,生长较为缓慢,且极易感染病虫害。
2、罗布斯塔,罗布斯塔多种植在低海拔地区,对生长自然环境要求不高,产量是阿拉比卡树种的两倍,容易种植,抗病虫害能力非常强。由于罗布斯塔的绿原酸和葫芦巴碱(咖啡中苦味的来源)含量都是阿拉比卡的2倍,咖啡因含量也较高,所以味道天然苦涩,大多不会单独饮用,是速溶咖啡的主要原料,一些意式咖啡也会拼配一定比例的罗布斯塔。
没有最好的咖啡,只有最适合你的咖啡,喜欢就是最好的。
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